Gattomao

Gattomao

Belgian Ale

L 0,75

Di colore arancione intenso e una schiuma corposa e persistente. Quando la si porta al naso, si sprigiona un bouquet, di profumi intensi e complessi, note di frutta matura: banana e pesca sciroppata, derivate dall’apporto del lievito belga, si uniscono a un aroma leggermente alcolico dai sentori caramellati. In bocca si percepisce subito una dolcezza avvolgente data dai malti. Il finale riequilibra il tutto grazie alla luppolatura che bilancia bene la complessità iniziale. Rimane così un buon retrogusto morbido e piacevole.

Piatti piuttosto strutturati e con una buona complessità di sapori, riescono davvero ad esaltare questa birra. Carni rosse magari in umido, con formaggi importanti e/o con paste ripiene.